椒盐芝麻饼
- 烤
- 椒麻味
- <5分钟
- 初中水平
许久没去家附近的大菜场买菜，听公司的同事们讲，菜场门口新开了一家店铺，主打老北京烤饼，有甜口和咸口两种味道，大约80*200MM的长方形块，用烤箱烤出来的，1.5元一块，买的人每天都排长龙，至少需要半小时左右才能轮到自己，生意非常的火爆；难怪我的微信圈，好几位朋友都拍了排长龙买饼的视频，原来是这么一回事，只是不知道，它到底能火多久，记得有一段时间，来了一家现烤南瓜小蛋糕的，开业的时候也是超级火爆，最终也没能支撑半年，就关门大吉了；人的口味，真的是喜新厌旧，除非百年老字号哈，否则很难长时间坚持下去的。 托公司同事的福，有幸尝到了传说中的这个饼，发面的，夹层抹了少许椒盐，上面粘一些白芝麻，趁热吃味道还行，算是比较喧软的，想想要排那么久的队，咱还是老老实实的在家动手吧；请家里的面包机帮忙和面，不用太多时间就能吃上，关键是比外卖的更加实惠呢。说起面食，咱家也慢慢喜欢上了，隔三差五的就要在家折腾折腾，包个包子，蒸个馒头，烙个饼之类的，总吃大米饭，偶尔换换口味，也是一种幸福吧。 发面的椒盐饼，口味是咸香的，用烤箱烤出来，减少了油烟，也减少了用油，一口咬下去，满嘴香；当早餐，当正餐的主食，都是非常不错的选择。有兴趣的可以试一试哟。。。
椒盐芝麻饼营养建议
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含糖量 29.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椒盐芝麻饼的食材2人份
- 高筋面粉400克
- 温水230克
- 鸡蛋1个
- 玉米油20毫升
- 玉米油40毫升
- 酵母3克
- 椒盐粉3克
- 低筋面粉50克
- 熟白芝麻20克
椒盐芝麻饼的做法
主要原材料准备
面粉中打入鸡蛋，加入酵母粉，温水
用筷子搅拌均匀后加入玉米油20ML
启动面包机的和面程序
和面的过程中，准备油酥。小碗中加入低筋粉，椒盐粉和熟白芝麻
锅中倒入玉米油，烧滚烫后倒入小碗中，混合好即成油酥
发酵好的面团取出来
排气后擀成面皮
均匀的抹上油酥
跟叠被子一样，重叠3回
烤盘底部刷一层薄油，面皮切小块放进去，进行二次发酵；二发好的面胚，用叉子均匀的戳小眼，喷一层清水后撒上芝麻
送进预热好的烤盘，上下火180度，烤约22分钟
表面金黄时取出来
趁热切小块，即可享用啦。
椒盐芝麻饼的烹饪技巧
椒盐粉是咸口的，不需要另外加盐哈
烤盘底部抹油，烤出来的饼，底部才会更加酥脆
天气冷，用温水和面，有助于面团发酵