酱香肉末茄子
- 炒
- 酱香味
- <10分钟
- 初级入门
肉末茄子也做过，很好吃。但是以前是切丁，这次是切成茄条做了。
酱香肉末茄子营养建议
-
含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
酱香肉末茄子的食材2人份
- 茄子2个
- 五花肉50克
- 植物油适量
- 食盐1茶匙
- 蒜4瓣
- 姜1片
- 醋1/2茶匙
- 生抽1/2茶匙
- 淀粉1/2茶匙
- 蒜蓉酱1/2茶匙
- 甜面酱1茶匙
- 韩式辣酱1/2茶匙
酱香肉末茄子的做法
1
茄子两根洗净
2
切成条
3
放入咸盐拌匀，腌制25分钟
4
姜、蒜切碎
5
五花肉切成丁
6
加入生抽和淀粉拌匀
7
甜面酱1勺、韩式辣酱1/2勺、醋1/2勺、蒜蓉酱1/2勺，再加入1勺凉白开调匀备用
8
茄条洗去上面的盐分，攥去水分备用
9
锅内油烧热
10
下入姜、蒜爆香
11
下入腌制好的五花肉
12
炒至肉熟了
13
下入茄条，中火炒
14
炒至茄子变软
15
放入调好的酱汁，小火让茄子入味
16
加鸡精出锅
成品图
酱香肉末茄子的烹饪技巧
酱汁已经够咸了，所以不用再加盐