红烧肉
- 炖
- 酱香味
- <30分钟
- 初级入门
做好后小表弟已经迫不及待的开吃了
红烧肉营养建议
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含糖量 4.48克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红烧肉的食材2人份
- 五花肉300克
- 盐适量
- 水适量
- 香叶3-4片
- 桂皮适量
- 烧肉汁适量
- 冰糖3-5颗
- 生抽2调羹
- 老抽适量
- 料酒2调羹
- 蒜数瓣
- 姜1小块
- 八角2颗
- 花生油50克
红烧肉的做法
1
五花肉洗干净后切块，姜蒜切好备用
2
起锅热油
3
油锅7分热的时候下五花肉煎炒
4
炒至五花肉变色放姜蒜，继续炒
5
待炒出香味时放姜蒜继续煎炒，然后放料酒
6
倒入生抽老抽上色
7
往锅里加水（刚好没过五花肉），然后放入冰糖、八角、香叶、桂皮
8
大火烧，等锅里汤沸腾后转小火，盖上锅盖慢炖（往里面倒点烧肉汁会更香）
9
大约30分钟左右，锅内汤汁快干的时候，转大火快速翻炒，汤汁粘稠后，即可
红烧肉的烹饪技巧
小编认为，烧红烧肉的时候不需要放盐，后面老抽倒下去，已经够咸了