土豆鸡蛋饼
- 煎
- 奶香味
- <10分钟
- 初级入门
非常好吃的煎饼哟~~
土豆鸡蛋饼营养建议
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含糖量 8.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
土豆鸡蛋饼的食材2人份
- 土豆1个
- 鸡蛋1个
- 芝士片2片
- 火腿3片
- 面粉30克
- 食盐5克
- 胡椒粉3克
- 水适量
- 花生油5克
土豆鸡蛋饼的做法
1
火腿切丁；土豆洗净去皮切块，放蒸锅里蒸10分钟左右
2
将煮好的土豆趁热压成泥；趁着余温将芝士片放进去搅拌
3
放入面粉和鸡蛋，搅拌成面糊；放入火腿丁搅拌均匀
4
随后放入适量盐和胡椒粉调味；平底锅刷一层薄薄的油，先不要开火，舀一勺面糊放入，摊匀
5
随后再开小火慢煎，煎至定型；轻轻晃动锅子，待饼定型后小心的翻转，煎至另外一面金黄就可以了
成品图
土豆鸡蛋饼的烹饪技巧
面糊要调和成筷子挑起来，慢慢滴落的那种状态为最佳；煎饼的时候，第一次翻面一定要非常小心，慢慢的翻转，太大力容易散，两面都煎至定型后就很好转面了；芝士片本身带有咸味，所以盐不要放太多；加了芝士片会很香，不过不加也可以