豆浆渣粗粮发面饼
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
发面饼散发着面粉的醇香，能促进消化。擀成小圆饼，正好可以做肉夹馍，夹菜也非常方便。
豆浆渣粗粮发面饼营养建议
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含糖量 41.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆浆渣粗粮发面饼的食材2人份
- 面粉三碗（小碗）
- 豆浆渣一碗（小碗）
- 水半碗（小碗）
- 酵母粉两勺
豆浆渣粗粮发面饼的做法
1
把上述所有材料放在一起，用筷子搅拌，然后静置数小时
2
放入少许面粉，稍微揉一下，分成若干个小面团
3
把小面团擀成薄饼，进行二次发酵，大约一小时
4
放入热过的电饼铛内，两分钟即可出锅
成品图
豆浆渣粗粮发面饼的烹饪技巧
关于发面。发面的时候不用把面揉成面团，这样发出来的面会更松软
关于小面团大小。没有特定的重量多少，正好是一把大小，这个取决于个人手掌大小
二次发酵很重要，是发面饼松软的关键。下锅前发酵一次就够，所以揉面之后没有发酵
由于面饼很薄，不用翻面，两分钟左右足够
也可以把水换成牛奶，淡淡的奶香味