松茸虾油海鲜粥
- 煮
- 咸鲜味
- <2小时
- 新手尝试
松茸虾油海鲜粥， 这是我家老少最喜欢的一款咸粥， 手剥北极甜虾， 虾头壳熬制出虾油， 炒香的姬松茸与甜虾仁拌入粥中， 那股鲜美简直无法形容。
松茸虾油海鲜粥营养建议
-
含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
松茸虾油海鲜粥的食材2人份
- 大米半杯
- 北极虾20只
- 姬松茸10颗
- 清水3碗
- 盐少许
- 小葱花适量
- 植物油适量
松茸虾油海鲜粥的做法
1
淘洗干净的大米倒入锅中，加入适量清水，我用半杯米加3碗水，三口人的量
2
晚上做的，所以使用预约模式，功能选择煮粥，煮粥的程序是1个半小时。所以，根据情况设定好时间，例如：晚上8点预约，需要早上6：30煮好粥，时间就设定9个小时，早上5点饭煲就会开启煮粥模式，煮粥的时间需要一个半小时，刚好6：30可以食用
3
准备第二天早上要用的原料：姬松茸适量
4
清水泡软
5
冷冻的北极甜虾提前取出自然解冻
6
第二天早上，粥已经煮好，保温模式中了
7
把泡好的姬松茸洗干净，带些水分不用挤干，切碎
8
解冻好的北极甜虾剥去壳
9
如果用的虾仁多的话，虾壳扔掉有些浪费，可以熬些虾油，拌粥或炒菜都可以用的。很鲜，需要多一些的植物油，倒入锅中，烧热
10
将虾头壳倒入油锅中，中小火，慢慢煎炸
11
直到虾壳变焦黄，把虾壳中的油份挤干净盛出来，剩下的就是鲜美的虾油，将虾油盛出
12
炸好的虾壳，放凉后很酥脆，是可以直接食用的，很好吃
13
熬出的虾油，底下沉积的是虾籽。放凉后可以盛入一个专用油壶中
14
接下来，盛2勺虾油在锅里，把切好的姬松茸碎加几克盐，小火炒熟炒香
15
之后倒入虾仁略翻炒几下，北极虾本身就是熟的，所以，不用炒太久，翻几下关火就行了。炒久了虾肉容易发紧，影响口感
16
打开煮好的粥
17
把炒好的材料倒入粥中，翻匀就可以食用了
成品图
松茸虾油海鲜粥的烹饪技巧
注意事项写在步骤里