白菜虾仁水饺
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
昨天小年，我居然后知后觉，怎么说也应该补一顿饺子。so，今天做了饺子，刚好有虾仁，还有做肉排剩下的肉馅儿，料都齐了，我没法拒绝啊O(∩_∩)O哈！
白菜虾仁水饺营养建议
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含糖量 16.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
白菜虾仁水饺的食材2人份
- 猪肉馅30克
- 虾仁20克
- 胡萝卜(黄)1根
- 白菜50克
- 面粉120克
- 玉米面10克
- 食盐4克
- 生姜1小块
- 大葱1段
- 料酒2毫升
- 老抽4克
- 蚝油2克
- 五香粉2克
- 花椒油2克
白菜虾仁水饺的做法
1
将白菜切末，猪肉馅中放入1g的食盐和2g老抽，搅拌均匀腌制10分钟左右。大葱切葱花，胡萝卜切薄片，生姜去皮切薄片，虾仁解冻去虾线
2
白菜末放入纱布中，用力挤去多余的水分。然后放入肉馅儿中
3
将胡萝卜、葱、姜和虾仁切碎，放入肉馅儿中
4
放入剩余的2g盐，老抽、五香粉、蚝油、料酒、花椒油
5
搅拌均匀即可
6
面粉和玉米面放入面盆中
7
和成较软的面团醒发30分钟
8
醒好的面团拿出，揉长，切成小剂子，按扁，擀成圆片
9
放上馅料，中间捏一下
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左右两边顺着中间的方向一点一点的粘合
11
包好所有的饺子
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锅中做水，水开了以后放入饺子大火煮
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饺子飘上来，水开了后，点水三次
14
煮好以后捞出来
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中间放了腊八蒜
16
撒点儿葱花
17
一点儿辣椒油和醋
成品图
白菜虾仁水饺的烹饪技巧
饺子喜欢包成什么样的都可以，自家做就按薄皮大馅的来