白菜猪肉炖粉条
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
冬天天气冷，吃什么最带劲？当然是一锅热乎乎的猪肉炖粉条啦，既是下饭菜又能当主食，每次煮一大锅吃的连汤汁都不剩！
白菜猪肉炖粉条营养建议
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含糖量 24.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
白菜猪肉炖粉条的食材2人份
- 五花肉200克
- 白菜半颗
- 粉条1把
- 辣椒4个
- 生姜10克
- 大蒜4瓣
- 香葱3颗
- 八角3个
白菜猪肉炖粉条的做法
1
准备所需食材，粉条提前用清水泡软，而五花肉切成薄片、白菜清洗干净，分成菜帮和菜叶，大蒜拍扁，生姜和辣椒切碎，香葱也切碎，分成葱白和葱叶；
2
热锅加油，加入五花肉和八角，煸炒至表面微微金黄
3
再加入1勺白砂糖，继续煸炒出糖色，表面金黄
4
加入姜丝、葱白、辣椒段，煸炒出香味
5
然后调入1勺料酒去腥，2勺生抽入味
6
紧接着加入大白菜，把大白菜稍微炒软，再倒入一大碗清水和1勺老抽调色，然后大火煮沸，中小火焖煮15～20分钟左右
7
然后，加入泡好的粉条和菜叶，继续炖煮5分钟
8
加入适量盐和少许鸡粉，搅拌均匀后继续焖2分钟，最后开盖撒上葱叶就可以开吃啦！
成品图
白菜猪肉炖粉条的烹饪技巧
很多人习惯对猪肉进行焯水操作，而我认为直接生炒，肉质更加的爽口鲜嫩，味道更鲜，所以具体操作可根据自己喜好
对于白菜，家人更喜欢烂糊口感，觉得煮的久更入味，所以大家可根据喜好调整时间