家常春饼
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
面团用烫水和的软软的，连牙齿不太得劲儿的婆婆也卷了两张吃，绿豆芽配春饼也是必须的，用花椒炝一下锅，出锅的时候顺着锅边淋一点点醋 炒出来的豆芽必定香喷喷、脆生生
家常春饼营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
家常春饼的食材2人份
- 面粉500克
- 水适量
- 植物油10克
家常春饼的做法
1
普通面粉，加烫水和面，烫水(开水放1、2分钟即为烫水)慢慢加入面粉中，不要一下子倒进去，边倒边用筷子搅拌，先搅拌成棉絮状再揉到一起，面团揉好后盖上盖子或湿布醒面一个多小时，中间再揉几次
2
醒好的面揉成长条状，用刀切成大小适中的剂子，把每个剂子按扁
3
取两个剂子分别抹植物油，两个摞在一起
4
用擀面杖均匀擀开，擀的越薄越好
5
锅子在火上烧热，可以不放油，直接将擀好的薄饼胚摊入，中小火，很快就可以看到饼胚中间鼓起一个大包，一鼓大包就可以翻面了，烙至表面稍微有几点焦黄就好了，全部过程也就两三分钟
成品图
家常春饼的烹饪技巧
烙好的饼最好放在有盖的容器中或者用湿笼布覆盖，吃的时候保管软和
还可以在蒸锅里放点儿热水，把烙好的饼放在蒸屉上，下面有丝丝的热气和水汽，吃时饼还会温温软软、热热乎乎的