诗文 | 捞汁土豆丝 |
释义 |
![]() 捞汁土豆丝
重庆的天气阴晴不定,今天一下飙升到31度,忽如一夜间进入盛夏模式。渐升的温度让人的胃口一下适应不过来,燥热的天气总想寻找点冰爽的感觉。【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】 捞汁土豆丝,再适合不过燥热的天气了,加点冰水就更high了,土豆丝焯熟,淋上兑好的酸辣汁就可以了。 捞汁儿中的汁以酸辣为主,开胃清爽,酸中带甜,甜中透着辣。点缀少许熟芝麻和小米辣,丰富成菜色泽。 捞汁土豆丝营养建议
捞汁土豆丝的食材2人份
捞汁土豆丝的做法
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![]() 提前将原材料准备好
2
![]() 将土豆去皮切片后改刀成丝,放在流水下冲去多余的淀粉 叨叨叨:土豆切好后一定要多清洗几遍,然后用水冲洗掉多余的淀粉
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![]() 将土豆去皮切片后改刀成丝,放在流水下冲去多余的淀粉 叨叨叨:土豆切好后一定要多清洗几遍,然后用水冲洗掉多余的淀粉
4
![]() 黄瓜、洋葱切成丝;小米辣切成圈;香菜、香葱切碎待用
5
![]() 土豆焯熟后捞出放入冷水中透凉
6
![]() 将白醋、酱油、陈醋、鲜辣露、白糖、凉白开混在一起即成捞汁
7
![]() 先把黄瓜丝和洋葱丝放入碗中,再放入土豆丝、香菜丝、香菜粒、小米辣圈和熟芝麻,淋上兑好的捞汁即可 一碗酸辣清爽的捞汁土豆丝就做好了
成品图
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