小熊奶油面包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
给自己重拾儿时的味觉，所以分享这款中间是空心专门留着放奶油的小面包。
小熊奶油面包营养建议
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含糖量 31.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小熊奶油面包的食材2人份
- 高筋面粉175克
- 香蕉50克
- 白糖15克
- 精盐2克
- 奶粉5克
- 鸡蛋30克
- 牛奶58克
- 酵母(干)2克
- 黄油20克
小熊奶油面包的做法
1
准备材料，今天比较特别是加入了香蕉，选稍微熟一点的会更好吃哦
2
香蕉直接去皮，切成小块将所有的材料放到厨师机里，低速混合均匀再转高速搅打
3
全程约11分钟，打好的面团可以拉开有比较坚韧的薄膜，破洞的边缘处也是比较光滑的。面团摸起来比手温低就可以了
4
面团稍微整圆，放到面盆中，盖上保鲜膜室温发酵
5
现在是初秋，时间约50分钟左右就发好了，发酵是体积明显增大。
6
发酵好的面团排气，用电子称分割出4个小面团，单个重量80克。会有一小块面团是多的，这个我们等一下来做熊的耳朵。将80克的圆形面团盖上保鲜膜，松弛15分钟
7
用擀面杖擀开擀长
8
翻面，横着从上往下卷起。最后成长条形。双手轻轻擀长
9
把面团绕在模具上，收口朝下，35度进最终的醒发
10
发好的面体积明显变大，用手按压后面团不会明显反弹就是发酵好了。小块面团分割成8个小圆球，粘少量水，将小熊的耳朵粘在面团上，最后全部刷一层薄蛋液
11
提前预热好烤箱，将发好的面包放入烤箱中，中间层170度烘烤13到15分钟，烤好后的小熊卷面包取出，稍微放凉
12
用牙签粘上融化的黑巧克，画上维尼小熊的面部五官
13
最后在挤入奶油馅就做好了
成品图
小熊奶油面包的烹饪技巧
夹馅的部分是用淡奶油加7%的砂糖，最后再拌入香蕉一起挤到面包中间的。如果你们喜欢吃别的也可以，海苔肉松的也很不错哦！