海蒂白面包
- 烘焙
- 奶香味
- <15分钟
- 初中水平
在瑞士那寒冷而土地也不肥沃的地带，生长的麦子大多只能做成坚韧的黑麦面包，而老奶奶牙口不好吃不了黑面包，孝顺的海蒂就把最好的白面做成面包留给奶奶，稀有的白面让这白面包高档起来。
海蒂白面包营养建议
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含糖量 51.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
海蒂白面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 低筋面粉40克
- 精盐4克
- 奶粉8克
- 黄油16克
- 酵母(干)3克
- 水75克
- 白糖20克
- 牛奶100克
海蒂白面包的做法
1
将除黄油以外的所有材料投入面包桶，开启和面程序15分钟，揉至光滑，再放入黄油揉至扩展阶段
2
开启面包机发酵程度，在温度湿润的环境下，将面团发酵至2.5倍大
3
基础发酵结束后，将面团取出放在案板上，用手轻压，排出大气泡，将面团等分成8份滚圆后放在案板上松驰15分钟
4
再次滚圆，面团表面筛上面粉
5
用筷子从面团中间用力地压扁面团，不要压断，直到中间出现明显的凹陷
6
放入烤箱进行二次发酵，发酵至2倍大
7
烤箱预热180度，先180度9分钟后改上火160度,下火180度6分钟
8
海蒂白面包的烹饪技巧
烤箱习性各有不同，请针对自己家烤箱实际情况调整烘烤时间及温度
这款白面包可以说是朴素百搭款式，无论是空口吃，还是抹果酱，或往中间夹沙拉、鸡蛋芝士等等都很好吃