烧卖面包
- 烘焙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
开学了，天天换着花样整早餐，对于早餐，面包无疑是必须的，但最吃不大厌的还是咱们的中式小点心。来一个中西合壁怎么样？当中式点心馅遇见西式小面包。
烧卖面包营养建议
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含糖量 42.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
烧卖面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 低筋面粉50克
- 糯米200克
- 猪肉馅100克
- 酵母(干)3克
- 干香菇2个
- 纯牛奶160克
- 细砂糖30克
- 食盐3克
- 黄油20克
- 胡椒粉适量
- 姜少许
- 蒜少许
- 细香葱1棵
- 黄酱3汤匙
- 白糖2茶匙
- 生抽1汤匙
- 色拉油2汤匙
烧卖面包的做法
0
面团A：高筋面粉200 克，低筋面粉50克，纯牛奶160克，细砂糖30克，食盐3克，酵母3克，黄油20克
内馅B：糯米200克(提高浸泡一晚)，肉馅100克，干香菇2个
1
将面团用后油法和到扩展阶段就可以了
2
中间可以准备馅料，锅内加少许油，将蒜姜炒香，倒入肉馅，再倒入黄豆酱、生抽、胡椒粉和白糖翻炒
3
接着再倒入泡发后切碎的香菇，以及糯米，糯米最好提前浸泡过四小时以上
4
加少许水烧开，收干水，关火焖15分钟，晾凉备用
5
面团发酵到2.5倍大左右分割成需要的大小，此模具上口大约10厘米，我分成70克一个，剩下的用蛋挞模做了几个，每个30克，盖上保鲜膜松驰15分钟
6
将面团排气擀开，包入馅料，放入模具中进行二发
7
发酵到2到3倍大，刷上全蛋液，用剪刀在表面剪5到6个口子，边上撒上葱花
8
烤箱中下层，180度，上下火，18到20分钟
成品图
