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诗文 烧卖面包
释义
烧卖面包的做法

烧卖面包

  • 烘焙
  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 初中水平

开学了,天天换着花样整早餐,对于早餐,面包无疑是必须的,但最吃不大厌的还是咱们的中式小点心。来一个中西合壁怎么样?当中式点心馅遇见西式小面包。

烧卖面包营养建议

  • 含糖量 42.42
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

烧卖面包的食材2人份

  • 高筋面粉200克
  • 低筋面粉50克
  • 糯米200克
  • 猪肉馅100克
  • 酵母(干)3克
  • 干香菇2个
  • 纯牛奶160克
  • 细砂糖30克
  • 食盐3克
  • 黄油20克
  • 胡椒粉适量
  • 少许
  • 少许
  • 细香葱1棵
  • 黄酱3汤匙
  • 白糖2茶匙
  • 生抽1汤匙
  • 色拉油2汤匙

烧卖面包的做法

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面团A:高筋面粉200 克,低筋面粉50克,纯牛奶160克,细砂糖30克,食盐3克,酵母3克,黄油20克
内馅B:糯米200克(提高浸泡一晚),肉馅100克,干香菇2个

1 烧卖面包菜谱图解

将面团用后油法和到扩展阶段就可以了

2 烧卖面包菜谱图解

中间可以准备馅料,锅内加少许油,将蒜姜炒香,倒入肉馅,再倒入黄豆酱、生抽、胡椒粉和白糖翻炒

3 烧卖面包菜谱图解

接着再倒入泡发后切碎的香菇,以及糯米,糯米最好提前浸泡过四小时以上

4 烧卖面包菜谱图解

加少许水烧开,收干水,关火焖15分钟,晾凉备用

5 烧卖面包菜谱图解

面团发酵到2.5倍大左右分割成需要的大小,此模具上口大约10厘米,我分成70克一个,剩下的用蛋挞模做了几个,每个30克,盖上保鲜膜松驰15分钟

6 烧卖面包菜谱图解

将面团排气擀开,包入馅料,放入模具中进行二发

7 烧卖面包菜谱图解

发酵到2到3倍大,刷上全蛋液,用剪刀在表面剪5到6个口子,边上撒上葱花

8 烧卖面包菜谱图解

烤箱中下层,180度,上下火,18到20分钟

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更新时间:2024/12/14 6:49:43