熊仔绿豆月饼
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
充满童趣的小月饼，是小朋友们的最爱，可爱简单的造型让月饼也变得更值得欣赏，尤其是自制的绿豆馅，健康又不过分甜腻，更适合给小朋友吃。
熊仔绿豆月饼营养建议
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含糖量 45.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
熊仔绿豆月饼的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)100克
- 转化糖浆70克
- 枧水2克
- 奶粉20克
- 色拉油30克
- 绿豆馅200克
熊仔绿豆月饼的做法
1
主料里除面粉以外的东西，全部混合
2
最后加入过筛的面粉
3
混合均匀后，不见干粉就行，静置一个小时
4
把皮分成15克一个，绿豆馅分成20克一个
5
把皮包住馅，慢慢推至封口
6
在熟糯米粉中滚一圈，塞入模具中，轻轻按平
7
然后倒扣，小心把月饼磕出来，表面喷水。 放进烤箱，上火190度，下火170度，先烤5分钟
8
5分钟后取出，刷上一层薄薄的蛋液（半个蛋黄加少量蛋白）。然后继续烤10分钟左右，至表面上色
成品图
熊仔绿豆月饼的烹饪技巧
尝试了好几次，才试出15克皮配20克馅，用这种鸡蛋模具做出来的月饼正好，少了会不饱满，多了后面会不平整，所以不要随意更改