皮蛋瘦肉粥
- 煮
- 其它口味
- <15分钟
- 初级入门
皮蛋瘦肉粥是地方传统小吃之一，不同地区的配料有所不同，有的会加香油及葱花，有的不用肉丝用肉片，不过总归来说皮蛋瘦肉粥营养丰富、质地黏稠、口感顺滑。作为早餐粥来说，方便、快捷，很受老人、孩子喜欢。
皮蛋瘦肉粥营养建议
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含糖量 30.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
皮蛋瘦肉粥的食材2人份
- 大米120克
- 猪肉30克
- 松花蛋一个
- 盐少量
- 生抽少量
- 胡椒粉少量
- 油少量
- 柠檬汁少量
- 水淀粉少量
- 香油少量
- 姜丝少量
- 葱花少量
皮蛋瘦肉粥的做法
1
大米洗净，冰箱冷冻一夜，
2
松花蛋用姜丝、葱花腌制，冰箱冷藏一夜，
3
肉丝+生抽+盐+胡椒粉+油+柠檬汁+水淀粉腌制，冰箱冷藏一夜，
4
水烧开倒入冷冻的大米，十分钟就可以熬粘稠，
5
先下姜丝在粥里搅拌开，
6
接着依次下肉丝，在粥中滑散，
7
在下松花蛋，一样搅拌匀散，
8
少许盐、胡椒粉调味，
9
出锅前撒少许葱花、香油即可
成品图
皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧
1:食材三人份（饭量大的走开别看