莲子糕
- 其它工艺
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
朋友投食的莲子有点多，就只好做点莲子糕消耗消耗
莲子糕营养建议
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含糖量 30.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
莲子糕的食材2人份
- 莲子170克
- 面粉15克
- 糖15克
- 黄油20克
- 水适量
莲子糕的做法
1
将新鲜莲子剥壳去芯洗净
2
将莲子倒入锅中加入水大火煮开转小火炖至软烂
3
煮好的莲子捞出后放入料理机少加点水打成泥
4
锅中放入黄油软化
5
加入面粉翻炒均匀无颗粒
6
加入糖翻炒至融化
7
加入莲子泥翻炒至水分基本上干的状态
8
待莲蓉稍凉之后，分成30克一个的剂子，并用模具压成形即可
9
可以开动啦
成品图
莲子糕的烹饪技巧
莲子选用要稍老一些的，不然出来的莲蓉不多
糖可以根据自己的喜好添加