豆浆鲫鱼汤
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
【豆浆鲫鱼汤】与豆腐鲫鱼汤原理一样，豆类和鱼很搭配，豆浆和鱼一起植物蛋白和动物蛋白更合理，两者相互作用营养价值高。【豆浆鲫鱼汤】鲜甜香浓，有补中益气和滋润养颜的功效，简简单单却鲜美！
豆浆鲫鱼汤营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
豆浆鲫鱼汤的食材2人份
- 黄豆100克
- 鲫鱼 1条
- 水1000毫升
- 葱粒少许
- 姜10克
- 盐3克
- 料酒5毫升
- 白胡椒粉 2克
豆浆鲫鱼汤的做法
1
把黄豆提前浸泡4、5小时
2
把黄豆和1000毫升放进豆浆机里
3
按下豆浆机【免滤湿豆】功能键
4
豆浆机工作完毕，过滤掉豆渣
5
洗干净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，抠掉鲫鱼的鱼鳃等等，沥干水分，用平底锅烧热油，将鱼两面煎金黄
6
往平底锅里撒些白胡椒粉和料酒，焖一下才关火
7
煮锅烧开豆浆
8
放入鲫鱼盖上盖子，小火炖20分钟
9
放入姜丝
10
再放入盐，撒上葱粒即可
成品图
豆浆鲫鱼汤的烹饪技巧
1 这台豆浆机制作的豆浆很细腻，可以不过滤的，我想汤水清透，过滤豆浆
2烧开豆浆要用小火，保持水面微微开花的小滚，因为大火容易把豆浆煮得溢出来，如果觉得豆浆不够，可以放点水