红豆沙面包卷
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
自己做了红豆沙馅儿 烙豆沙卷饼。再做几个面包作为全家的早餐 自己烘培更健康也很有乐趣
红豆沙面包卷营养建议
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含糖量 36.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红豆沙面包卷的食材2人份
- 高筋面粉420左右
- 鸡蛋鸡蛋1个打散
- 奶粉考虑到奶粉质量问题没加
- 黄油40克左右 建议不用
- 酵母(干)5克
- 糖60克
- 精盐5克
- 牛奶140克
- 红豆沙馅200克左右
- 芝麻、瓜子无
红豆沙面包卷的做法
1
和面的步骤省略掉了 简单说下步骤：面粉放入盐 糖 酵母用温水调和 依次放入面粉中 然后放鸡蛋液 再倒入牛奶 牛奶不可以和酵母调和 影响发酵 把面揉成面团后 再用黄油继续揉面团 然后盖上保鲜膜放入冰箱冷发12小时左右 面团发好后平均分成8个左右 每个110克左右再醒发15分
2
取出一个面团 用手压扁 包馅儿
3
像包包子一样 封口再压扁成饼形
4
把饼擀成长圆形 舌头形状
5
用刀均匀划出长条 宽度自行设计 有一面留宽点
6
把划好形状的饼翻过来 从宽边开始卷
7
卷好成为一个圆形
8
摆好后放入烤箱醒发40分钟
9
刷蛋液后烤箱180度烤20分钟就好了
10
还做了两个花形的 情人节 面包花
成品图
红豆沙面包卷的烹饪技巧
面团放入冰箱冷发2.面包摆放时缺口方向对着放 烤后就不变形了 我这个没弄好3.二次醒发很关键