烤冷面
- 煎
- 酸甜味
- <10分钟
- 新手尝试
要说这个有多风靡，放学时去学校门口看看排除的盛况就知道了。 但我不会让女儿在外面买，觉得太不卫生，光看烤冷面的大姐磕完鸡蛋就用手抓香菜我就受不了。 能做的还是自己在家做吧！
烤冷面营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
烤冷面的食材2人份
- 冷面1张
- 鸡蛋1枚
- 火腿肠半根
- 香菜1小颗
- 洋葱1小块
- 蒜蓉辣酱1勺
- 甜面酱1勺
- 醋1勺
- 糖1勺
- 孜然粉适量
- 熟芝麻适量
烤冷面的做法
1
1、蒜蓉辣酱1勺、甜面酱1勺、醋1勺、糖1勺混合成调味汁； 2、洋葱、香菜切碎备用； 3、平底不粘锅小火加热，倒入少量油； 4、用铲子把油划开； 5、冷面在水中浸一下立刻捞出（可以防止冷面过干），平铺到锅中
2
6、打一枚鸡蛋在冷面上； 7、用铲子打散； 8、稍稍凝固后把冷面翻面； 9、刷调味汁； 10、撒洋葱碎； 11、撒孜然粉； 12、撒熟芝麻； 13、撒香菜； 14、放上火腿肠（我买的火腿肠比较粗，所以从中间一剖二半）
3
15、卷起； 16、在表面再刷一层调味汁； 17、取出，切块食用
成品图
烤冷面的烹饪技巧
全程小火
冷面翻面时容易散开，一定要小心，从短边翻比较好翻