田园小炒
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
我喜欢在一道菜里，添加不同颜色的各类蔬菜，这样不仅显得五彩缤纷，营养方面来说也很均衡。面对爱挑食的孩子，尽量就是增加不同种类的蔬菜，总有几种蔬菜是孩子爱吃的。
田园小炒营养建议
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含糖量 4.62克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
田园小炒的食材2人份
- 胡萝卜50克
- 黄瓜50克
- 土豆80克
- 紫薯50克
- 猪肉100克
- 虾50克
- 油 7克
- 葱5克
- 姜2克
- 蒜 6克
- 干辣椒1克
- 料酒 6克
- 味极鲜2克
- 八角1克
- 花椒1克
- 盐3克
田园小炒的做法
1
锅里倒入油，先放入花椒、大料、干辣椒爆香，然后入入肉翻炒
2
加入葱、姜、蒜翻炒，加入盐和料酒，盛出备用
3
锅洗净后，倒入油，倒入胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒
4
土豆丁控干水，倒入锅中
5
加入盐、少许味极鲜
6
加入肉
7
虾去壳去黑线，提前用料酒浸泡。 加入紫薯、控干水分的虾仁，翻炒20秒左右
8
再加少许盐，搅拌均匀
成品图
田园小炒的烹饪技巧
怕紫薯掉颜色，所以最后加
虾仁最后加，可以炒出嫩嫩的口感
头次加盐是为了让肉有味，第二次加盐是为了蔬菜也有味，所以两次的盐量要自己把握，别咸了