诗文 | 浇汁生菜 |
释义 |
![]() 浇汁生菜
“浇汁生菜”是按照“白灼”的做法烹制的,“白灼”其实就是用开水汆烫。因为生菜本身没什么味道,所以就用葱蒜炝锅,加了蚝油熬汁,浇在灼熟的生菜上面而成的一道“素菜”。 浇汁生菜营养建议
浇汁生菜的食材2人份
浇汁生菜的做法
1
![]() 把生菜洗净
2
![]() 切掉多余的菜梗备用
3
![]() 把葱蒜洗净切粒
4
![]() 锅烧开水,放入生菜汆烫
5
![]() 把生菜烫至均匀塌秧,即可关火
6
![]() 将其捞出沥净水分,装盘
7
![]() 熬汁:热油,放入葱蒜粒炒香
8
![]() 加入蚝油
9
![]() 再加少许水熬制半分钟
10
![]() 加盐调味即成
11
![]() 把熬好的葱蒜蚝油汁,均匀的浇在生菜上面,即可上桌品味
成品图
浇汁生菜的烹饪技巧汆烫生菜时不可以过火,生菜烫匀就可以。 |
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