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诗文 菠菜芝士面包(免揉)
释义
菠菜芝士面包(免揉)的做法

菠菜芝士面包(免揉)

  • 烘焙
  • 甜味
  • <数小时
  • 初级入门

焯水后的菠菜一把,切小段,切达硬质奶酪随意,无需揉面,一只盆,一只刮刀,一台称就是整个儿制作过程的全部装备了,总共处理面团的时间真的不会超过5分钟哈哈~~

菠菜芝士面包(免揉)营养建议

  • 含糖量 29.33
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

菠菜芝士面包(免揉)的食材2人份

  • 高筋面粉300克
  • 面粉200克
  • 360克
  • 10克
  • 12克
  • 橄榄油12克
  • 酵母5克

菠菜芝士面包(免揉)的做法

1 菠菜芝士面包(免揉)菜谱图解

热水溶解糖,盐。放置不烫手,大约40度左右,溶解酵母待酵母完全溶解完毕,加入橄榄油和面粉,用刮刀搅合搅合;加入菠菜,继续拌合,至完全看不见干粉,大致均匀的状态

2 菠菜芝士面包(免揉)菜谱图解

放温暖处,发酵至2-2.5倍大;我放在自制发酵箱里,大约28度1.5小时左右

3 菠菜芝士面包(免揉)菜谱图解

刮刀上抹点橄榄油,翻拌面团。沿盆边向中间翻压,排出面团中的空气边压边转盆;2,3圈转下来,也就差不多了,顺便也给面团翻了个身

4 菠菜芝士面包(免揉)菜谱图解

继续放进我的发酵箱里,28度发酵约40分钟,再次涨到2-2.5倍大

5 菠菜芝士面包(免揉)菜谱图解

在台面上倒点橄榄油,用手抹开;用刮刀(别忘了抹油)将面团铲到台面上;用手稍微拉拉,整理成长方形。自然排气,高兴拍拍打打都可以,撒上切成丁的奶酪块

6 菠菜芝士面包(免揉)菜谱图解

将面团自上而下卷起来,两头合拢成圆形,捏紧收口,双手捧起,接缝朝下,放入模具

7 菠菜芝士面包(免揉)菜谱图解

继续放在发酵箱里,28度,发酵50分钟左右,至2倍大,烤箱190度,中下层,烤50分钟左右 放凉切片

8 菠菜芝士面包(免揉)菜谱图解

成品

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更新时间:2025/3/14 23:12:21