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诗文 柠檬饼干
释义
柠檬饼干的做法

柠檬饼干

  • 烘焙
  • 酸甜味
  • <30分钟
  • 新手尝试

今天的这款饼干,我个人是喜欢死了。酸甜酥脆的口感,非常可口。反正我带给朋友们是一瞬间就瓜分光了,大家就看着办吧~

柠檬饼干营养建议

  • 含糖量 36.19
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

柠檬饼干的食材2人份

  • 低筋面粉100克
  • 黄油65克
  • 糖粉50克
  • 新鲜柠檬汁15毫升
  • 柠檬皮屑1茶匙
  • 1/4茶匙

柠檬饼干的做法

1 柠檬饼干菜谱图解

新鲜柠檬挤汁。将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前,需要用小刀把内侧的白色部分刮掉,否则口感会苦涩;黄油切成小块放在大碗里,黄油软化后,把糖粉.盐倒入碗里

2 柠檬饼干菜谱图解

轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。不需要打发黄油,把15毫升的柠檬汁倒入黄油里

3 柠檬饼干菜谱图解

继续轻轻搅拌,使柠檬汁和黄油混合均匀,不要打发,低筋面粉筛入搅拌好的黄油里

4 柠檬饼干菜谱图解

再倒入一小勺柠檬皮屑,用橡皮刮刀充分拌匀,使面粉.柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团

5 柠檬饼干菜谱图解

把面团放在案板上,用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形,把圆柱形面团放在油纸上,用油纸把面团卷起来,放进冰箱冷冻1个半小时以上,直到把面团冻得坚硬

6 柠檬饼干菜谱图解

取出冻硬的面团,用刀切成薄片,排在烤盘上,即可入预热好的烤箱烤焙,180度,中层,上下火,烤15分钟左右,饼干表面微金黄色即可出炉,饼干冷却后密封保存

成品图

柠檬饼干的烹饪技巧

这款饼干不添加鸡蛋,有柠檬的清爽香甜,口感酥脆,非同一般
第9步滚成圆柱形时,如果觉得面团太粘手不好操作,可以先放到冰箱冷藏一会儿,使面团稍微硬一点以后再操作,就会很好滚圆了

随便看

 

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更新时间:2025/3/5 11:52:18