杏仁曲奇饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
【柏翠第五届美食大赛作品】杏仁味超浓郁的一款曲奇饼干，喜欢杏仁的朋友千万别错过哦！
杏仁曲奇饼干营养建议
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含糖量 33.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
杏仁曲奇饼干的食材2人份
- 黄油65克
- 低筋面粉115克
- 糖粉30克
- 细砂糖15克
- 蛋液25克
- 奶粉10克
- 盐1克
- 杏仁30克
杏仁曲奇饼干的做法
1
黄油室温软化，用手指轻轻能戳一洞
2
电动打蛋器打发蓬松
3
加入糖份和细砂糖搅拌均匀
4
分2次加入蛋液，上一次拌匀吸收完再倒下一次
5
打发至蓬松羽毛状
6
倒入奶粉
7
分2次筛入低粉拌匀
8
拌至无干粉颗粒便可
9
切碎杏仁
10
杏仁碎拌入面糊
11
整形，整成宽约4cm的正方形长条，垫上保鲜纸，把整好型的面粉条放在上面，入冰箱冷冻1小时冻硬定形
12
冻硬的面粉条取出切成约0.4cm厚的薄片，上下管150度预热烤箱
13
切好的饼片排好在不粘烤盘上，饼与饼之间要保持距离，烤制过程饼会胀大
14
入预热好的烤箱上火60度度，下火150度烤约18分钟，最后烤完不用急着拿出，让它先在炉里自然冷却，之后密封保存
成品图
杏仁曲奇饼干的烹饪技巧
时间和温度仅供参考，按自家烤箱脾气调控。想杏仁更加香脆可先入170度烤箱烤几分钟上色后取出晾凉再用。最后烘烤时间要注意上色情况，如果颜色较色，就取出，不能让它的烤箱里呆着