美味干锅学着在家做
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
一直喜欢吃花菜，去饭店吃饭更是喜欢点上一道干锅花菜来过瘾。花菜又常被人们称为花椰菜、菜花。从营养角度来看，花菜中含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及大量的蛋白质，白色菜花中所含槲皮素是超级抗氧化剂，更是防癌的好战士。长期食用菜花可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌的发病几率。所以花菜也是保健专家推荐的健康蔬菜之一！今天在家试着做了次干锅花菜，效果真心不错，成品菜比饭店的油少，花菜煸炒的非常入味，看来今后可以在家吃上美味的干锅花菜了！小伙伴们一起做起来吧！
美味干锅学着在家做营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
美味干锅学着在家做的食材2人份
- 菜花1个
- 五花肉150克
- 葱1根
- 姜5片
- 白皮蒜4瓣
- 盐适量
- 食用油1勺
- 老干妈1勺
- 糖适量
- 生抽2勺
美味干锅学着在家做的做法
1
先用盐水把花菜浸泡几分钟，再冲洗干净撕成小块控水
2
锅里水烧开后放花菜氽水，再用冷水冲洗控干水份
3
五花肉洗净后切成薄片
4
炒锅内放少许底油，姜片，葱白，大蒜瓣下锅煸炒
5
五花肉下锅煎出油
6
放1勺老干妈煸炒出香味
7
控干水份的花菜下锅，加入适量盐、生抽、糖一起翻炒
8
再倒入砂锅收收汁，撒点葱花就可以关火了
成品图
美味干锅学着在家做的烹饪技巧
花菜氽水时间不要太长，氽后立即用冷水冲洗，可以让花菜保持脆香
五花肉要煎透，这样肉不腻人菜更香
干锅的特点就是无水，所以翻炒时千万别加水