凉拌海蜇头
- 拌
- 酸辣味
- <10分钟
- 初级入门
凉拌海蜇头真的是又简单又经典的一道凉菜了。我在调制酱汁的时候加上了一点芥末和柠檬片，简单的酸甜味道又有了芥末的刺激和柠檬的清香，有了复杂的口感。
凉拌海蜇头营养建议
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含糖量 19.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
凉拌海蜇头的食材2人份
- 海蜇头120g
- 柠檬半只
- 柿子椒1只
- 辣椒(红，尖，干)1只
- 蒜1头
- 芝麻适量
- 陈醋 150g
- 生抽 100g
- 糖 100g
- 芝麻油 少许
- 芥末 10g
凉拌海蜇头的做法
1
海蜇用流水冲洗干净
2
柠檬切片，大蒜剥好皮稍微拍一下。青、红辣椒切菱形块
3
将陈醋、生抽、糖、盐、芝麻油、芥末混合，将柠檬片、大蒜、辣椒放进汁水，浸泡一会
4
将酱汁浇在海蜇皮上，撒少许芝麻，装盘
成品图
凉拌海蜇头的烹饪技巧
不喜欢芥末、大蒜的可以不放芥末和蒜