炝拌土豆丝
- 拌
- 香辣味
- <5分钟
- 初级入门
土豆是国民食材，无论怎么做都是非常好吃的。蒸拌炒炝涮，简直万能。最爱的还是炝拌土豆丝，这次用了仲景的花椒油和小红油，又省事又好吃，小红油辣味绵柔，不会太过辛辣，再加上花椒油的香味，相得益彰，美味无比。 约三五好友，小酌的时候来盘土豆丝也是非常爽口的。
炝拌土豆丝营养建议
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含糖量 9.24克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炝拌土豆丝的食材2人份
- 土豆3个
- 花椒油10毫升
- 小红油15毫升
- 葱1段
- 香菜1小棵
- 白糖5克
- 盐1克
- 生抽20毫升
- 色拉油10毫升
- 芝麻油5毫升
炝拌土豆丝的做法
1
准备食材
2
土豆去皮，擦细丝。过凉水洗掉淀粉
3
葱切细丝，香菜只取香菜叶子
4
汤锅加水烧开，下入土豆丝煮半分钟
5
再次捞出过凉水，沥干水分
6
土豆丝加入葱丝和香菜叶，加白糖、盐和生抽
7
加入花椒油
8
加入小红油
9
炒锅加芝麻油和色拉油，烧热后浇在土豆丝上
10
拌匀就做好了
成品图
炝拌土豆丝的烹饪技巧
土豆丝用清水漂洗一下，洗去淀粉，这样会更爽口脆嫩
加入少许芝麻油会使香味散发出来，凉拌菜会更好吃