毛毛虫面包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
毛毛虫面包，面包店一定会有的一款面包，属于一款经典的造型了！喜欢做面包的我们也一定会尝试做一次，今天我也是第一次来做，成品还是比较满意的，用来哄家里的小朋友还是很有效的！
毛毛虫面包营养建议
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含糖量 32.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
毛毛虫面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 牛奶50克
- 鸡蛋50克
- 水45克
- 精盐4克
- 酵母(干)4克
- 白糖30克
- 黄油30克
- 黑芝麻糖粉适量
毛毛虫面包的做法
1
材料：高筋面粉250g 鸡蛋50g 牛奶50g 清水45g 黄油30g 盐4g 酵母4g 细砂糖30g 黑芝麻糖粉 制作步骤： 将所有材料混合（黑芝麻糖粉除外），揉到面团出筋，到扩展阶段 然后盖上保鲜膜发酵到3~4倍左右的大小
2
然后取出面团揉匀，排出里面的空气。将面团均匀的分成8小份 在将每一份揉圆，松弛15分钟 将每一份都按扁擀长，然后取一份擀成长方形 在靠边的上面撒上一排黑芝麻糖粉 将并一边都切成一条条的 然后把油芝麻粉的一边向右卷起来，卷到切条的地方！
3
将每一根小条，向左边绕在面团上面 将每一份小面团都这样做好后，再次的松弛20分钟左右！ 发酵好之后，刷上一层鸡蛋液。用2粒黑芝麻在前面作为毛毛虫的眼睛 放进预热好的烤箱，180度，中层，上下火，18分钟左右！
成品图
毛毛虫面包的烹饪技巧
黑芝麻糖粉的做法：将炒熟的黑芝麻和等量的白砂糖，用料理机打碎就做好了！
烤的时候注意观察，表面上色到满意的程度就调低上火，或者在上面盖上一层锡纸！