土豆米饭香菇饼
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
剩米饭，很多人一般会用来炒饭，比如饭炒蛋吧？那今天不如来尝尝这道菜谱：哦，剩米饭还可以做成米饭饼哦！很香很好吃哦，走过路过不要错过！！
土豆米饭香菇饼营养建议
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含糖量 6.23克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
土豆米饭香菇饼的食材2人份
- 土豆1大个
- 剩米饭半碗
- 香菇4个
- 猪肉100克
- 蒜头2瓣
- 葱1根
- 胡椒粉少量
- 生抽2大匙
- 盐适量
- 食用油适量
土豆米饭香菇饼的做法
1
土豆去皮，洗干净，切片，装盘里
2
香菇装在干净的碗里，加热水浸泡
3
土豆上蒸锅蒸熟
4
把剩饭盛出来
5
猪肉洗干净，剁碎；泡好后的香菇切丁；将其分别装在碗里，备用。蒜头去皮，拍扁切成蒜米；葱洗干净，切碎；将其一起装在碟子里，备用
6
把土豆、米饭一起倒在大碗里，撒入胡椒粉和盐
7
稍微搅拌均匀，用干净的木饭勺把米饭土豆压成泥。备用
8
往猪肉里加入生抽、少量清水，撒入盐，搅拌均匀
9
葱碎和蒜米一起倒入碗里，和猪肉一起搅拌均匀
10
套上一次性手套，抹食用油，取一块土豆米饭团，拍成饼状，周围薄一点，加入肉馅，捏好边缘
11
盘里撒一层面粉，把做好的饼放入盘里裹一下面粉
12
锅里加油加热，把饼放入锅里，小火慢煎，煎至两面金黄色就可以断火了
13
盛盘
成品图
土豆米饭香菇饼的烹饪技巧
取土豆米饭团做饼的时候，一定要抹油，不然饭团会粘在一次性手套上。用一次性手套做不太方便，也可以不用带，直接把食用油抹在手上也可以
做好的饼要裹一层面粉，不然到时候拿饼会粘盘里的
不用担心肉馅会不熟，也不用加盖更不用中途加水的