无糖全麦面包
- 烘焙
- 其它口味
- <60分钟
- 中级掌勺
健康和口感只能取其一呀。为了健康，少摄入点糖吧！
无糖全麦面包营养建议
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含糖量 27.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
无糖全麦面包的食材2人份
- 高筋面粉220g
- 全麦粉40g
- 黄油21g
- 核桃50g
- 水125g
- 鸡蛋30g
- 无糖改良剂15g
- 酵母5g
- 盐2.8g
- 杏仁片适量
无糖全麦面包的做法
1
合了个影的
2
将水和酵母混合，用小勺搅拌至酵母完全溶化
3
将面粉、全麦粉、无糖改良剂、盐一同放入容器，混合均匀
4
将酵母水、蛋液加入，一起和至表面光滑的面团
5
将黄油加入继续揉几分钟，使黄油完全吸收
6
将揉好的面团揉圆放置，案板上自然松弛30min
7
将面团擀开均匀的撒上核桃仁，卷起同模具同样宽度的面团卷，放入模具
8
将制成型的面团放在德普烤箱中层，底下放一盆开水，进行最后醒发
9
约醒发40min，模具的7分满，取出，刷蛋液，划口，撒杏仁片
10
德普烤箱设定模式：快热烤，170度，中上层，预热15-18分钟，烤制35-40分钟
11
烤好后，立即取出脱膜，置凉后，方可切片
成品图
无糖全麦面包的烹饪技巧
其它烤箱可以适当调整，也一样能做出美美哒的作品，亲测有效哦！