蛋筒糖霜饼干
- 其它工艺
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
夏天来了，小朋友特别喜欢蛋筒，就来款应景的蛋筒饼干吧！
蛋筒糖霜饼干营养建议
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含糖量 45.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蛋筒糖霜饼干的食材2人份
- 黄油30克
- 鸡蛋15克
- 绵白糖30克
- 低筋面粉100克
- 蛋白8克
- 绵白糖50克
- 粉色素1滴
- 黄色素1滴
- 可可粉适量
蛋筒糖霜饼干的做法
1
黄油切成小块，室温软化
2
加入绵白糖，打发至发白
3
分两次加入蛋液
4
每次都搅拌均匀
5
筛入低筋面粉，切拌均匀
6
将面团切拌均匀后，用保鲜膜包上，放入冰箱冷藏30分钟松弛
7
8克蛋白里放入50克绵白糖
8
打到滴落的线条不容易变平整就可以了
9
取出一半糖霜放入可可粉搅拌均匀。（留出其中一小部分比较厚一点）
10
取一小部分糖霜放入粉色素搅拌均匀
11
分别装入裱花袋
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松弛好的面团回温后擀成3~4mm厚的薄片
13
用水滴型模具切出形状
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将饼干摆好。烤箱预热至150度，中层上下火，20分钟左右即可（要根据自己的烤箱脾气和饼干厚度适当调整时间哦
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可可粉色涂上冰淇淋的蛋筒部分，用稍微厚点的糖霜拉线，画上斜纹，接下来就可以用不同颜色的糖霜给冰激凌上色啦，用自己喜欢的颜色装饰就好啦！
成品图
蛋筒糖霜饼干的烹饪技巧
要根据自己的烤箱脾气适当调整时间和温度。拉线用的糖霜要稍微厚一点，大面积用的糖霜可以一点点加水调节，调整到相对稀薄一点的程度