凉拌莴笋花
- 拌
- 家常味
- <10分钟
- 中级掌勺
时间过得真快，一晃又要过年了！今天开始，美美准备推出一系列的年夜菜，不知道大家感兴趣么？ 虽说现在物质丰富，不愁吃喝，大家对于过年的期盼也没那么迫切了，但是该有的仪式感也还是要的，年夜饭从过去的追求大鱼大肉，到现在的精致美观，由物质生活转变成了精神追求，可喜可贺呀！ 不过越是这样，其实对主妇的要求越是高，不但要做的好吃，更要好看，真正要达到”色香味俱全“的目标了。用我家老公的话来说，是“要做出一朵花”来！ 讨个吉利吧，今年过年，咱们真的“做出一朵花”来，这道漂亮又好吃的“花开富贵”，五分钟上桌，简单快捷又好吃，跟美美一起试试？ 别怕，真的是零失败！可惜摆完后有点得意忘形了，淋汁的时候一个不小心，急了点，冲变形了哈哈，大家可要接受教训。
凉拌莴笋花营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
凉拌莴笋花的食材2人份
- 莴笋一根
- 生抽适量
- 糯米醋适量
- 芝麻油适量
凉拌莴笋花的做法
1
莴笋去皮后洗干净，用刨皮工具刨皮，现在的莴苣都太长，截成2段
2
建议最好使用工具，这样刨出来的莴笋片才会厚薄均匀，便于造型
3
取一片莴笋，从中间绕个圈就成了一个花瓣
4
将绕好的莴笋花瓣从盘子边缘开始，一片接着一片摆成一个圆形，然后将中间部分填满，最后取一片莴笋片切成两半，卷成圆圈放在中间做花心
5
摆盘完毕，咱们来调个汁。两勺生抽，一勺耗油，一勺糯米醋，一勺香麻油倒入碗中，加入三勺清水，拌匀即可
6
冬天想吃热的，将汁稍微加热下，先将蒜末炒出香味，再将汁倒入锅中烧开
7
轻轻淋入盘中即可
成品图
凉拌莴笋花的烹饪技巧
这个菜做起来特别省事，但是对刀工要求比较高，建议最好用工具刨，厚薄均匀码出来才漂亮，摆盘的时候从最外面的一圈开始，一个接一个压起来才不会散开