榨菜炒肉丝
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。
榨菜炒肉丝营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
榨菜炒肉丝的食材2人份
- 猪肉(瘦)150克
- 榨菜200克
- 韭菜花50克
- 精盐1/3勺
- 生粉少许
- 料酒少许
- 蚝油少许
- 生抽1小勺
榨菜炒肉丝的做法
1
主料
2
将韭菜花切段，红椒、生姜切丝，瘦肉切丝，用生粉勾薄欠，榨菜切丝后用冷水泡去榨菜中的咸味。沥干水份备用
3
肉丝下锅翻炒，肉色变白时，淋少许料酒，盛出备用
4
锅里下油先放姜丝，再倒榨菜丝翻炒，后下韭菜花及红椒丝
5
加入少许盐和生抽调味，翻炒均匀后出锅装盘
成品图
榨菜炒肉丝的烹饪技巧
泡榨菜时水里可加少许盐，这样会把榨菜里的咸味更快更好地逼出来