艇仔粥
- 煮
- 五香味
- <30分钟
- 初级入门
艇仔粥是广州的著名小吃，其特点是粥底绵烂，粥味鲜甜，集众多物料之长，爽脆软滑兼备。相对养胃粥来说，艇仔粥材料是用得比较多，但是也是吃得最过瘾的，因为料很足。
艇仔粥营养建议
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含糖量 11.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
艇仔粥的食材2人份
- 大米适量
- 鸡蛋1个
- 油条1根
- 火腿1根
- 猪肉150克
- 虾仁130克
- 鱼肉130克
- 胡椒粉10克
- 食盐1茶匙
- 香葱少许
- 五香粉10克
- 味精2克
- 料酒15毫升
- 酱油15毫升
- 孜然粉10克
- 火麻油1滴
- 水适量
艇仔粥的做法
1
准备好食材，猪肉、虾仁、鱼肉，都放入胡椒粉、孜然粉、酱油、料酒、五香粉腌制半个小时，火腿切成小丁，葱切丝备用
2
把米和适量的水放入电饭锅内，煲白粥
3
等白粥煮熟后，把腌制好的虾仁、鱼肉、猪肉依次放入白粥内，再盖上锅盖熬3分钟
4
煎蛋，将煎蛋切成条状，备用
5
粥开锅，依次放入鸡蛋条、火腿、油条段
6
在锅内加入一滴亦舒堂火麻油、和味精闷1分钟，即可
成品图
艇仔粥的烹饪技巧
这里用的鱼肉是用鳕鱼，可以根据自己爱好选用鱼肉
油条买好一点，也可以自己做