奶油松子仁吐司
- 烘焙
- 奶香味
- <数小时
- 中级掌勺
做面包只要加了淡奶油，做出来的就一定好吃，如北海道吐司等；前阵子开封了一大盒淡奶油，在做了蛋糕和曲奇饼干后还剩下一点点；就又想到了用它做面包；当在秤材料时，那位刚好在剥松子仁给我吃；哈哈突然想到了，如果将是松子仁放在面包里会是啥味道呢？于是乎就有了下面的试验了；事实证明：加了淡奶油的吐司很香很松软也很好吃啊~~~
奶油松子仁吐司营养建议
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含糖量 32.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶油松子仁吐司的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 黄油50克
- 食盐6克
- 细砂糖80克
- 酵母(干)5克
- 牛奶200克
- 淡奶油70克
- 低筋面粉100克
- 高筋面粉400克
- 松子仁30克
奶油松子仁吐司的做法
1
准备好相关食材
2
将主料除酵母和黄油外的其它材料，倒入面包桶内
3
启动揉面程序后，检查面团的扩展及出膜状况冷藏发酵一夜
4
取出后加入软化的黄油和酵母，再启动一次和面程序
5
检查面团的扩展及出膜状况
6
展开面团放入松子仁，轻揉融合成团
7
分割6等份，搓圆盖膜松驰15分钟
8
撒少许高粉，取一面团擀成长舌状，对折后再擀成长条形
9
自上向下均匀卷起
10
依次做好全部并放入吐司盒
11
送至烤箱发酵至8-9分满时取出
12
再将吐司盒送入预热好的烤箱下层：180度上下火，烤40分钟
13
表面上色后及时加盖锡纸，直至结束
成品图
奶油松子仁吐司的烹饪技巧
这款吐司一发在没有放酵母和黄油的前提下，揉面结束过夜冷藏发酵的
这款配方水量较大，面团较湿，操作时可粘少许高粉，多了会影响发酵效果及面包口感；亲若觉得不利于操作，可减少20克左右牛奶量
加入淡奶油后的面团，柔软性特好，口感更不用说
烤箱的温度和时间，仅供参考