白吐司
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
虽说是用来做三明治的，空口吃也非常美味，尤其是再抹上点奶油焦糖酱或者果酱，简直美味极了!
白吐司营养建议
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含糖量 49.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
白吐司的食材2人份
- 面包粉250克
- 酵母(干)3克
- 鸡蛋20克
- 水127克
- 淡奶油20克
- 黄油20克
- 细砂糖35克
- 食盐3克
白吐司的做法
0
中种：面包粉175克、即发干酵母3克、水102克
主面团：面包粉75克、细砂糖35克、盐3克、鸡蛋20克、淡奶油20克、水25克、黄油20克
1
将中种面团中的酵母溶于温水中，加入面粉混合均匀后，放温暖处发酵至约3至4倍大小，我是放冰箱冷藏了10几个小时，取出室温发酵到3倍大小
2
将发好的中种与主面团中除黄油以外的原料放在一起，打至面筋扩展，表面光滑后加入黄油打至完全阶段后(可拉出薄且有韧性的膜)，放温暖处松弛30分钟
3
松弛好的面团分成三等份，取其中一份擀成椭圆形后卷起，其余两份也照此卷好
4
把卷好的面团纵向擀成长条形，自下而上卷起，卷得紧一点，收口处压薄防松开
5
卷好的面包坯放入吐司模中，在温暖湿润处进行最后发酵
6
发至9分满，盖上盖子，放入预热190℃的烤箱，下层，上下火，45分钟
7
出炉后立即脱模，在烤网上放凉
成品图
