红汤羊蝎子
- 煮
- 家常味
- <90分钟
- 新手尝试
95%人不知道的小技巧，这样做的红汤羊蝎子超好吃
红汤羊蝎子营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红汤羊蝎子的食材2人份
- 羊蝎子3斤
- 八角两颗
- 桂皮一小块
- 香叶三张
- 去籽草果一颗
- 白蔻三颗
- 干辣椒一小把
- 胡椒一小把
- 小茴香一小把
- 孜然一小把
- 红糖一小把
- 腐乳一块
- 姜适量
- 料酒适量
- 洋葱适量
- 香菜适量
- 盐适量
- 萝卜适量
- 葱适量
- 蒜适量
红汤羊蝎子的做法
1
新鲜的羊蝎子凉水中浸泡一小时，把血水泡出来
2
姜片料酒去腥，大火煮开之后，捞出羊蝎子，汤别倒掉，撇掉浮沫备用，
3
锅内多放油，放入洋葱香菜，小火炸至金黄，此时的洋葱和香菜香味全在油里
4
再下入蒜粒葱段香料几十种，一勺豆瓣酱炒出红油，加入羊蝎子和刚才没倒掉的羊汤
5
加入红糖30克腐乳一块
6
大火煮开后倒入炖锅，盐，生抽，适当的调味后，小火炖煮两小时，出锅前15分钟，加入萝卜块，煮至萝卜透明即可出锅，经过两小时的炖煮，红汤羊蝎子就好了
成品图
