自家做拌面皮
- 蒸
- 麻辣味
- <60分钟
- 初级入门
特别的爱吃拌面皮。因为喜欢麻辣的味道，面皮爽滑口感，吃一碗麻辣口味的，头上要冒出来汗了，可嘴里还是停不住的在吃着。每次路过小店都会很诱惑的停下脚步。想想还是回家自己做去吧。吃着安全放心，食材也是家里都有的。尤其是味道自己做主，不要太辣了，加点糖更好吃，只要动手就有得吃了。
自家做拌面皮营养建议
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含糖量 36.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
自家做拌面皮的食材2人份
- 玉米淀粉60克
- 面粉80克
- 干辣椒片2勺
- 芝麻1勺
- 花椒油1勺
- 糖1勺
- 豆豉酱2勺
- 盐1勺
- 生抽2勺
- 香油1勺
- 孜然粉1勺
- 胡萝卜适量
- 土豆适量
自家做拌面皮的做法
1
粉类的食材放一起加清水搅拌静止一会
2
拌到无颗粒
3
盆底无干粉，面糊不黏稠
4
一勺正好一个面皮，做面皮的盘子要平底的，刷下油免沾
5
浅底锅放适量的水、烧开在放面糊的盘子、最好盖上盖子，这样蒸汽上来的快，面皮变色就熟了
6
带隔热手套取出，放冷水冷一下、揭下来
7
面皮之间要刷油，这样免沾
8
去除生抽，糖、花椒油、香油、余下的全部放在一起用油。放微波炉里叮几秒
9
面皮切好
10
胡萝卜切丝、土豆切丝开水焯下
成品图
自家做拌面皮的烹饪技巧
做面皮的盘子一定用平底
面糊不要干