桂圆红枣红糖吐司
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
这个吐司非常的适合女性朋友们吃，补血养颜的功效没的说，看看这几样东西就知道了，桂圆、红枣、红糖，都是女人离不开的好朋友，口感也非常的好，强烈推荐大家试试
桂圆红枣红糖吐司营养建议
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含糖量 44.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
桂圆红枣红糖吐司的食材2人份
- 面包粉350克
- 红糖50克
- 干桂圆50克
- 红枣40克
- 鸡蛋清35克
- 酵母粉4克
- 水50克
- 牛奶125克
- 食盐3克
- 黄油25克
桂圆红枣红糖吐司的做法
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原料：A、面包粉350克、鸡蛋白35克、温水50克、红糖50克、牛奶125克、酵母粉4克、盐3克
B、黄油25克
C、枣40克、桂圆干50克
烤焙：烘烤程序38分钟
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红糖容易结块，需要先放在温水中搅匀融化，红枣洗净擦干，去核切成粒，桂圆干每片分开
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按照液体-糖盐-粉类-酵母的顺序，将A原料放在面包机中，选择和面1程序，揉面15分钟，将面团揉成团
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一次和面程序结束后，再次选择和面1程序，揉到面团表面光滑有弹性时，暂停程序，将黄油切成小块，放入面包桶里，继续和面
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第二次和面1程序结束后，面团的状态还未达到完全，因此再次选择和面1程序揉面团，程序结束后，切小块面团撑开，呈现大片坚韧的薄膜状，此时面团已经达到完全阶段，将面团收圆，覆盖保鲜膜进行发酵(可以选择适合的发酵环境，放在面包桶里选择发酵程序，或放在温暖的室内等都可以)
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面团发酵到两倍大，取出，排气，分成2等份，揉圆松弛15分钟，松弛好的面团，擀开，翻面，在中间放上1/4红枣粒和桂圆干
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左右各折向中间，再次擀开，压薄底边，表面铺上1/4红枣粒和桂圆干，从上向下卷起，捏紧底边，放入面包桶中，面包桶外部可以裹上锡纸
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将另一面团同样卷好，放在面包桶中，选择9发酵程序，我选择了50分钟，面团发酵至7分满时，表面涂鸡蛋白，选择烘烤程序，38分钟
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烤好的大个子面包，立刻倒出，放在网架上冷却，冷却后的面包要放在密封袋中保存，不要一直暴露在空气中，吃不完的要放冷冻室保存
成品图
