酥皮绿豆饼
- 烤
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
晴天的方子，刚烤出来皮酥酥的，放置一天后，皮又润润的，真是怎么也吃不够，健康又美味！
酥皮绿豆饼营养建议
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含糖量 34.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酥皮绿豆饼的食材2人份
- 面粉（油皮）200克
- 猪油（油皮）60克
- 细砂糖（油皮）40克
- 水（油皮）100克
- 绿豆（馅）350克
- 玉米油（馅）30克
- 细砂糖（馅）100克
- 面粉（油酥）120克
- 猪油（油酥）60克
酥皮绿豆饼的做法
1
绿豆提前一夜泡好
2
绿豆放入锅中，加水没过绿豆半指左右，煮至开花
3
捞出放入不粘锅，加入玉米油和细砂糖，翻炒至水分蒸发，至图中状态
4
盛入碗中晾凉，均分四十份（可以依自己的喜好均分，我做的比较小）
5
油皮和油酥分别混合揉成光滑的面团
6
分别均分四十份（晚上做的，太匆忙所以照片质量不怎么好也不全哈，将就看，看不懂的可以去前面翻看一下蛋黄酥的酥皮做法） 取一个油皮，包一个油酥，捏紧，收口向上
7
擀成长椭圆形，自上而下卷起，放一边静置备用，四十份全部卷好
8
去一个卷好的，按扁，再次擀成长椭圆形，自上而下卷起，依次卷好放置备用
9
取一个面团，卷口向上按扁，擀成中间厚边缘薄的皮，放一块绿豆馅
10
包好，收口向下，稍稍按扁
11
放入烤盘，放进预热好的烤箱里，中层，上下火，175度，20分钟左右表面微微上色即可
成品图
