桂花糯米藕
- 煲
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
一直很爱吃集市上卖的桂花糯米藕，桂花香气四溢，香香甜甜的。前几日宝宝说想吃，一查菜谱并不复杂，就亲手做起来。网购了南方的糖桂花，其他东西都是手到擒来。照相技术欠佳，大家凑合看^_^
桂花糯米藕营养建议
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含糖量 17.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
桂花糯米藕的食材2人份
- 藕500克
- 糯米100克
- 枣(干)10颗
- 枸杞子10粒
- 糖桂花20克
- 红糖20克
- 老冰糖3大块
- 水适量
桂花糯米藕的做法
1
糯米洗净加水浸泡1小时以上，所需时间较长，建议提前准备
2
将藕洗净削皮，切开一头，注意藕眼里有时也有泥沙，可用筷子辅助清洗
3
将浸泡好的糯米沥水后填入藕眼，这个步骤比较费事，需不断用筷子捅实，直到填满藕眼
4
用牙签将切下来的藕盖固定在藕段上，注意一定要插实到藕上，否则插到藕眼中在烹饪时容易脱落
5
将藕和所有辅料加入电压力锅，加清水与藕平齐，选择豆类/蹄筋档，上汽后压30分钟左右；如喜爱软糯口感可适当增加压力时间
6
烹饪结束后取出切片，倒上适量糖桂花即可享用
7
夏天晾凉或放入冰箱冰镇口感也不错哦
桂花糯米藕的烹饪技巧
用牙签固定藕盖时，注意一定要插实到藕上，否则插到藕眼中在烹饪时容易脱落。糯米进入汤中影响美观
烹饪后的甜汤香香糯糯，也可直接饮用，有红枣枸杞，滋阴润燥