自制土家酱香饼
- 烙
- 酱香味
- <15分钟
- 初级入门
大家一定都爱吃土家酱香饼吧？看着就非常有食欲，可是对于我们这种热爱生活又动手能力很强的人来说，不自己动手体验下做一做酱香饼，那生活真的太单调了太遗憾了。 说真心话，自从吃了自己做的酱香饼，我再也不想出去买了。还是自己做更合自己口味啊！好吃的不要不要的
自制土家酱香饼营养建议
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含糖量 28.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
自制土家酱香饼的食材2人份
- 面粉450克
- 水250毫升
- 白酒少许
- 小葱10克
- 洋葱半个
- 大蒜12克
- 郫县豆瓣酱3汤匙
- 花椒1把
- 孜然6克
- 白芝麻适量
自制土家酱香饼的做法
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先准备好所需食材
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先备好面粉，倒入适量的水，和成光滑的面团后醒发15分钟再次揉一揉
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让我们先做酱料，酱香饼要想好吃，酱料非常关键。将洋葱、生姜、蒜头、辣椒、葱切碎投入料理机搅拌桶中
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再放入豆瓣酱、少许白酒
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将所有材料打成汁后，放入油锅小火熬5分钟炒熟
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碗中放入花椒和孜然粉，将烧热的油淋入，散出香味即可
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面团分割成若干份小剂子，然后擀成薄薄的饼，大小和烙饼的锅差不多大，涂上孜然花椒。这一道程序也是好吃的关键因素别忽视喽
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将刷油过的面卷起来，
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再卷成一个团
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压平后擀成薄薄的大面饼
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电饼铛或平底锅预热刷上油，放入擀好的薄面饼调至小火慢煎
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煎好一面翻过来再煎另一面，并在其中一面刷上酱料
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洒上葱花和白芝麻，即可关火，切片享用
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成品图
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成品图
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自制土家酱香饼的烹饪技巧
喜欢吃辣的，可以在酱料里再放点红尖椒一起打碎熬一熬，注意豆瓣酱并不是太辣的东西，所以喜欢吃辣的克加点辣椒
面直接冷水和面就可以了