葡萄干黄油曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初中水平
自己不喜甜食，拿着贿赂老妈去！
葡萄干黄油曲奇营养建议
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含糖量 35.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
葡萄干黄油曲奇的食材2人份
- 低筋面粉250克
- 黄油180克
- 葡萄干50克
- 全蛋液1个鸡蛋
- 白糖80克
- 细砂糖少许
- 盐少许
葡萄干黄油曲奇的做法
1
将软化的黄油与全部白糖充分搅打均匀，我用的打蛋器打发.黄油室温下变软即可！
2
往黄油中倒入面粉，倒一小部分，搅打一会，全部倒入，搅拌至无干面粉！这次我用筷子搅拌的！
3
再继续加入蛋液(留一小部分后期刷表面)和盐，再用筷子充分搅拌，直至蛋液全部均匀吸收！
4
加入葡萄干，继续搅拌，每一次加东西时，确保上一次已经充分搅拌！
5
将料理盆中所有面团移到操作台上，将其整型成高6cm,宽4cm的长方体，如果粘手，在操作台上放些干面粉！
6
用保鲜膜将长方体裹住，放入冷冻室，注意是冷冻室，冷冻一小时定型！当长方体冻硬时取出，均匀切宽约0.8cm左右的片！
7
烤盘刷油，也可以用油纸，将饼干胚子摆入，中间留空隙！接着刷刚才留出的全蛋液！再逐个撒细砂糖！
8
烤箱200度预热，烤盘放中层烘烤20分钟直至表面变黄！取出烤盘后立即取下饼干！摆放在干爽的面板上，待放凉后装盒！
葡萄干黄油曲奇的烹饪技巧
黄油曲奇，黄油要加的稍微多些，cookies才会更加酥香！对于我一个不太喜甜食的来讲，葡萄干的酸甜刚好可以中和曲奇的甜腻，也算是绝配了！