扁豆焖面
- 焖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
北京大妞在南京
扁豆焖面营养建议
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含糖量 17.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
扁豆焖面的食材2人份
- 四季豆80克
- 面条(虾蓉面)100克
- 五花肉50克
- 胡萝卜半根
- 大蒜1整个
- 葱花儿适量
- 白糖适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 盐适量
- 八角1颗
扁豆焖面的做法
1
如图，需要安利的是肉，一定要选五花肉，肥瘦相间才香
2
热锅凉油下肉片和大料，翻炒变色后加葱蒜，炒出香味后加老抽（上色），生抽（提鲜、提味），盐可以比平时炒菜多一些，一会要加面条，但放过生抽和老抽也有有咸度，拿不准可以尝尝咸淡、糖，加扁豆和胡萝卜煸炒
3
扁豆炒至断生后加水，超过扁豆即可可再多一点，大火烧开后转小火，倒出一碗汤备用，面条平铺在菜上，再把刚刚倒出来的汤均匀的浇在面条上，盖锅盖焖10分钟左右
4
为了让面条更入味，10分钟后把面条再翻一个面，继续焖10分钟左右。最后把面条和菜均匀的拌在一起，出锅前再加些蒜末才够味
5
再配个凉菜和汤，饱饱一顿，太香了
成品图
扁豆焖面的烹饪技巧
下面条后可以在面条上倒一点色拉油，避免面条太粘