西兰花咸面包
- 烤
- 咸鲜味
- <数小时
- 初中水平
自从上次做了鲜虾什蔬卷之后 本来就喜欢吃西兰花的我对西兰花做面包很有兴趣 于是乎我又开始捣鼓了一番做了这款纯蔬菜版的西兰花小面包 放了很少量的糖，没有用鸡蛋，连面包表面都是用橄榄油来刷面 再撒上薄薄一层的岩盐，可能是刷了橄榄油的原因，烤好之后面包香香脆脆的 没想到这样简简单单的咸香小面包会这么好吃 即使多吃几个也不会觉得腻，适合我这个老要减肥的人，哈哈~
西兰花咸面包营养建议
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含糖量 25.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
西兰花咸面包的食材2人份
- 高筋面粉250g
- 黄油28g
- 西兰花80g
- 岩盐适量
- 橄榄油适量
- 盐3g
- 细砂糖10g
- 酵母3g
- 清水150g
西兰花咸面包的做法
1
提前准备：西兰花用盐水灼过，然后剁成小块状备用，在面团快要搅拌好时再加入混合均匀即可，只取80g备用
2
湿性材料和和干性材料（除黄油外）一起放入厨师机里，最后放入酵母，揉面至扩展加入软化黄油，继续揉至面团扩展阶段
3
加入剁碎的西兰花，低速混合一分钟即可
4
取出面团滚圆后进行基础发酵，发好的面团约是原来的2.5倍大
5
发好的面团取出放在桌面排气，分割成10个相等份量的小面团，滚圆松弛15分钟
6
松弛完之后再次滚圆，捏紧面包底部
7
松弛完之后再次滚圆，捏紧面包底部
8
在取出的小面团上刷上一层橄榄油
9
然后撒上一层薄薄的岩盐
10
放入预热好的烤箱里，上火190度，下火180度烤18分钟至上色
成品图
西兰花咸面包的烹饪技巧
在烤面包之前一定撒上薄薄的一层盐巴才好吃哦~