炒面
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
初七吃面条，领姑娘看完电影，买了刀切面，做炒面吃
炒面营养建议
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含糖量 23.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炒面的食材2人份
- 面条(虾蓉面)400克
- 腊肉50克
- 油菜3颗
- 西红柿1个
- 圆葱1/2个
- 蒜4瓣
- 葱1克
- 姜1克
- 蚝油1茶勺
- 海鲜酱3茶勺
- 生抽2茶勺
- 鸡精1茶勺
- 食盐1/2茶勺
- 植物油2汤勺
- 十三香适量
炒面的做法
1
准备好原材料
2
葱、姜、蒜切碎，西红柿、圆葱切片
3
水烧开，下水煮面条，煮的比平时要硬些，一会还要炒
4
锅中油烧热
5
下入蒜花爆香
6
接着下入腊肉、葱花翻炒，再倒入西红柿、圆葱继续煸炒
7
放入海鲜酱与蚝油、生抽、十三香，油菜也下入，加一点水
8
下入煮好的面条，加盐炖一会，出锅加鸡精
9
装盘
成品图
炒面的烹饪技巧
西红柿是夏天速冻的，炒的时候出水，所以下面条之前要少加水
炒面多放些油好吃
尽量用筷子翻动，以免弄烂面条