蛋白薄脆饼
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
因为老爸很喜欢蛋黄饼干，看到这款饼干名称的蛋白二字，毫不犹豫地就决定做给老爸尝尝。不过，仔细看配方和操作才发现，这饼干和我想象完全不同。不想改计划了，脆脆的饼干，老爸应该还是喜欢的。减了部分糖，最后的甜度好像也没有人提意见。
蛋白薄脆饼营养建议
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含糖量 30.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蛋白薄脆饼的食材2人份
- 蛋白1个
- 黄油50克
- 中筋粉50克
- 糖粉35克
蛋白薄脆饼的做法
1
用料：蛋白1个，中筋粉50克，黄油50克，糖粉35克
2
软化的黄油和糖粉倒入大碗，搅拌均匀。我还是比较习惯用刮刀一点。分三次加入蛋白，搅拌成可以流动的糊状。筛入面粉
3
拌匀，装入圆口裱花袋。在烤盘中挤好面糊，放入预热160度的烤箱，上层，上下火，烤约10-15分钟，边缘金黄出炉
成品图
蛋白薄脆饼的烹饪技巧
我的花嘴显然要比君之的小很多，所以不得不并排挤上两条才不会太细。其实也可以不用花嘴的，只是我习惯性地就把花嘴装进袋子了
用蛋白要比君之的略小一点，可能面糊也就略干一点，但并不影响薄脆的感觉