豆花乳酪慕司蛋糕
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- 新手尝试
豆花乳酪慕司蛋糕营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
豆花乳酪慕司蛋糕的食材2人份
- 淡奶油250g
- 豆腐脑(带卤)300g
- 奶酪300g
- 元贞糖20g
豆花乳酪慕司蛋糕的做法
1
准备并称量好各材料
2
乳酪+糖，隔水热融后，搅拌至细腻状态
3
倒入2碗豆腐花
4
搅拌均匀至细腻
5
淡奶油，打至7-8分发
6
然后将搅拌均匀的豆花乳酪糊，过筛入打发的淡奶油里
7
打蛋器打至混合均匀
8
吉利丁片，用白凉开水泡软后隔水热融，搅拌均匀
9
稍放凉后将吉利丁片倒入乳酪豆花溶液里
10
拌均匀
11
蛋糕分成2片，一片切成花形，放入8寸花型模具里
12
另一片切成圆开，放入8寸圆形模具里
13
然后将豆花乳酪慕司糊倒入圆形模里，抹平后放入冰箱冷藏4小时至表面凝结
14
再倒入花型模具里，抹平后放入冰箱冷藏4小时至表面凝结
15
QQ糖放入大碗里，加入约覆盖QQ糖表面的白凉水，然后隔水热融搅拌均匀
16
慢慢淋在凝固了的慕司糊表面
17
然后重新放回冰箱冷藏至镜面凝结
18
脱模时，先用电吹风吃周边约1分钟，再脱模
19
切件即可享用