水煮肉片
- 煮
- 麻辣味
- <30分钟
- 初中水平
终于会自己配料做爱吃的水煮肉片了，以前去饭店必点的保留菜。
水煮肉片营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
水煮肉片的食材2人份
- 猪里脊肉380克
- 大白菜200克
- 玉米淀粉适量
- 葱姜适量
- 清水适量
- 食用油适量
- 盐1勺
- 料酒1勺
- 干辣椒15克
- 蒜3瓣
- 郫县豆瓣酱适量
- 花椒15克
- 辣椒末适量
- 生抽适量
水煮肉片的做法
1
猪里脊肉洗净切成大的薄片，放入玉米淀粉，生抽，料酒，抓匀，腌制十五分钟
2
白菜洗净，切成小段
3
锅内放油炒香葱姜和郫县豆瓣酱，倒入适量清水，烧开
4
放入白菜，煮软，捞出，摆在大碗的底部
5
放入肉片，迅速划开，煮熟，捞出，放在白菜上面
6
把汤汁倒入大碗里，依次放入花椒末，辣椒末，蒜末
7
锅内放油，油量比炒菜多些，烧到油冒烟，离火，把热油浇到蒜末上，发出滋滋的声音
8
看着就食欲大增！
成品图
水煮肉片的烹饪技巧
猪肉最好用猪里脊部分，肉嫩