香菇牛肉发面饼
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
发面饼比一般煎饼更松软可口，牛肉和香菇做的馅超好吃的，喜欢面食的一定不要错过哦！
香菇牛肉发面饼营养建议
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含糖量 24.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香菇牛肉发面饼的食材2人份
- 面粉200克
- 牛肉100克
- 香菇4朵
- 姜1块
- 盐1汤匙
- 胡椒粉1茶匙
- 生抽1汤匙
- 蚝油1茶匙
- 鸡精1茶匙
- 玉米油2汤匙
- 酵母2克
- 清水112克
- 细砂糖20克
- 生粉2汤匙
香菇牛肉发面饼的做法
1
准备食材，牛肉切小丁
2
面包桶加入清水，细砂糖，再倒入面粉，挖个洞，把酵母放进去，启动面包机揉面
3
揉成光滑面团
4
放入盆里，盖上保鲜膜，温暖处发酵至两倍大
5
香菇、姜切碎，放入牛肉碗里，加入适量盐，生抽，蚝油，胡椒粉，生粉，玉米油拌均备用
6
面团发酵至两倍大后取出，可以在面团上戳一个洞，不回缩，不塌陷就是发酵好了
7
把面团排气后，平均分成6份，一份约55克
8
取一个面团，按扁后用擀面仗擀成四周薄，中间厚的面片
9
取一勺牛肉馅放面片中间，捏褶子包起，最后收口
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像包包子一样
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煎烤机扭到煎烤功能，火力调到小火
12
刷一层玉米油，把包好的面饼稍按扁后间隔放入，褶皱的一面在下面
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盖上盖子 ，小火慢煎，面饼一面金黄后，翻过另一面继续煎
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煎到两面金黄，就可以出锅了
成品图
香菇牛肉发面饼的烹饪技巧
面粉吸水性不同，水量可预留10%加入
天气凉了，面团要放温暖处发酵
煎饼时全程用小火，火太大，外层糊了，里面肉馅还没熟